大眾網(wǎng)·海報(bào)新聞 （記者 趙彥超）6月28日，棗莊市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局舉辦了2019年食品安全周“透明工廠”體驗(yàn)日活動(dòng)，此次活動(dòng)專門邀請(qǐng)了棗莊學(xué)院食品科學(xué)和制藥工程學(xué)院食品質(zhì)量與安全專業(yè)的師生代表40余人，走實(shí)地、察技術(shù)、感受棗莊飲料生產(chǎn)企業(yè)對(duì)食品安全把控的高標(biāo)準(zhǔn)和嚴(yán)要求。

現(xiàn)場(chǎng)一行人員對(duì)“山東澳進(jìn)食品有限公司”、“棗莊魯能力源電力集團(tuán)有限公司水業(yè)分公司”的廠區(qū)車間進(jìn)行了實(shí)地參觀，詳細(xì)了解了乳酸菌飲料、瓶(桶)裝飲用水的生產(chǎn)工藝、品質(zhì)檢驗(yàn)、儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)。通過(guò)實(shí)地考察、座談交流，讓更多的人特別是棗莊學(xué)院食品質(zhì)量與安全專業(yè)的同學(xué)們，現(xiàn)場(chǎng)直觀地了解我市飲料生產(chǎn)企業(yè)對(duì)食品安全把控的高標(biāo)準(zhǔn)和嚴(yán)要求，不僅增強(qiáng)了食品消費(fèi)信心，激發(fā)廣大在讀食品專業(yè)大學(xué)生們理論聯(lián)系實(shí)際，學(xué)好食品安全專業(yè)知識(shí)，將來(lái)能夠?qū)W以致用。同時(shí)，也提升了吸引招納大學(xué)生代表們畢業(yè)后建設(shè)棗莊、為棗莊食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)聰明才智的美好愿望。

在生產(chǎn)車間內(nèi)，解說(shuō)員介紹生產(chǎn)方面的知識(shí)和要點(diǎn)，針對(duì)專業(yè)問(wèn)題，學(xué)生提出問(wèn)題，生產(chǎn)負(fù)責(zé)人現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行解答。一名學(xué)生告訴記者，通過(guò)這樣的活動(dòng)，不僅讓他們對(duì)于自己的專業(yè)更有了實(shí)地的經(jīng)驗(yàn)，也是為未來(lái)自己所學(xué)到底運(yùn)用到何處、怎樣提升自己的競(jìng)爭(zhēng)力有了很大的幫助。

董葉莖在座談會(huì)上，首先對(duì)參加活動(dòng)的大學(xué)生代表們表示熱烈歡迎，希望參加活動(dòng)的師生代表們通過(guò)對(duì)兩家企業(yè)的參觀和交流，對(duì)棗莊市食品行業(yè)的現(xiàn)狀以及我市食品監(jiān)管工作能有所了解，并請(qǐng)大家利用自己所學(xué)的食品專業(yè)優(yōu)勢(shì)，為我市的食品行業(yè)發(fā)展多提寶貴意見(jiàn)和建議。

隨后，董葉莖從四個(gè)方面與與會(huì)代表們進(jìn)行了交流：一是介紹了今年“食品安全周”透明工廠體驗(yàn)日活動(dòng)的目的、內(nèi)容和意義；二是我市2014-2018年“食安山東”食品生產(chǎn)示范企業(yè)培育評(píng)選、示范引領(lǐng)情況，以及3家食品生產(chǎn)示范基地培育驗(yàn)收情況；三是簡(jiǎn)要介紹了2018年以來(lái)我市蛋白和風(fēng)味飲料行業(yè)規(guī)范提升所取得的顯著成效；四是市場(chǎng)監(jiān)管部門下一步為強(qiáng)化品牌示范引領(lǐng)，進(jìn)一步促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，提高食品安全和質(zhì)量管理保障水平的主要措施。

最后，董葉莖強(qiáng)調(diào)，2019年度，市場(chǎng)監(jiān)管部門將重點(diǎn)督促、引導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)規(guī)模以上及飲料、肉制品、食用油、白酒、豆制品等重點(diǎn)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，積極采用ISO22000或HACCP等現(xiàn)代化的管理方式，加快復(fù)制和推廣我市蛋白和風(fēng)味飲料企業(yè)規(guī)范提升的成功經(jīng)驗(yàn)做法，目的是在食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”和“放管服”工作基礎(chǔ)上，進(jìn)一步加快新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換，提升企業(yè)內(nèi)控管理，逐步使我市食品企業(yè)從粗放型生產(chǎn)模式，向高質(zhì)量發(fā)展方式轉(zhuǎn)化，最終實(shí)現(xiàn)整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，確保人民群眾“舌尖”上的安全。