悠悠齊魯，飲食文化也是源遠流長。

　　由山東省旅發(fā)委、省烹?yún)f(xié)、山東省互聯(lián)網(wǎng)傳媒集團共同發(fā)起的，大眾網(wǎng)組織承辦的《好吃山東》山東美食尋訪活動，今天拉開序幕。七天的時間將在濟南、泰安、濱州三地尋訪有代表性的美食，努力為市民、吃貨開辟一片吃的天地。

　　今天上午我們美食尋訪小分隊來到位于青龍橋邊，護城河畔的舜泉樓青龍居店。

　　舜泉樓青龍居店店長、行政總廚何平，從事魯菜制作二十多年，說起魯菜研究制作那可是頭頭是道。

　　舜泉樓青龍居店環(huán)境優(yōu)美，毗鄰秀美的環(huán)城公園。

　　泉水銅鍋魚是舜泉樓青龍居店的拿手菜，此菜選用最古老的石烹技法將魚做熟，成菜過程氣氛活躍，寓意美好，魚肉鮮嫩.魚湯香濃!

　　每天都會去黑虎泉取水點取回泉水，熬制魚湯去烹制店內(nèi)靜養(yǎng)三天以上的活魚，烹魚所用的大銅鍋是純手工打制而成，凈鍋有十幾斤之重!

　　店里的另一個特色就是每上一道菜，都會給您講述這道菜的故事。

　　這馕坑灘羊腿也是店里招牌菜之一，可能大家會說“烤羊腿誰沒吃過!”而這里制作的烤羊腿您品嘗過后，應該會感覺味道與眾不同!

　　馕坑灘羊腿上來了，這羊腿選的是吃著枸杞苗，喝著山泉水長大的灘羊腿，在新疆馕坑中燜烤而成。成菜外酥里嫩，不干不柴，羊肉不腥不膻，入口香濃!

　　你看我們尋訪美食小分隊的領(lǐng)隊美女是不是吃的津津有味啊!

　　店里自制的粉肚，用料實在，制作講究，口味純正。

　　選用上等原料制作的大蔥炒蹄筋，也是您必嘗的一道菜。　　觀音天鵝胗是何店長獨創(chuàng)菜品之一，他用鐵觀音的茶水去除鵝胗的腥味，并將觀音茶直接與鵝胗共同烹制成菜，觀音茶具有敗火明目的輔助功效，此菜可為一道不可多得的健康美食!

　　這世間，唯有美食與愛不可辜負!

　　嘗盡美食，做一個幸福的吃貨~

　　推薦美食，做一個權(quán)威的吃貨~

　　美食，只有分享才更有滋味~

　　山東美食很多，隱藏于市的也很多!

　　更多的山東美食在等待著我們尋訪和推薦，讓我們共同期待著。。。。。。

　　文圖/韓春義