魯菜根，一個(gè)很接地氣的美食品牌，以泰山文化為背景，以弘揚(yáng)民俗文化為己任，深入挖掘大汶河兩岸民間傳統(tǒng)特色名吃，再現(xiàn)歷史悠久的農(nóng)家飲食習(xí)俗，致力于打造大汶河口民俗文化主題酒店。走進(jìn)魯菜根，就尋到了魯菜中的地道味兒——

　　以孝為先，魯菜根不僅專注于地道魯菜，還將儒家文化，道家文化，以及泰山圣母的祈福文化帶入到魯菜中來。在魯菜根，兒孫給老人過壽，要對老人行磕頭跪拜之禮，寓意著家丁興旺;妯娌間要為老人下長壽面，寓意著對老人健康長壽的祝福;還要陪同老人放生、為老人獻(xiàn)茶……

　　魯菜根傳承著的不僅僅是菜肴的美味，更將整個(gè)民俗文化流傳至每個(gè)中國人心間。就這樣，魯菜根不斷探尋泰山周邊的豐富食材，發(fā)掘汶河兩岸的民俗傳統(tǒng)，形成自己的經(jīng)營特色，努力打造“泰山?大汶河口”民俗憶舊主題酒店。

　　魯菜根匯集了泰山周邊汶河兩岸的民間傳統(tǒng)美味，黃前醬雞、東平湖大席硬菜、新泰龍庭紅毛山羊燉花鰱、泰山廟會煎包、泰山喜饃饃、泰山挑夫壯饃等，而每道菜品背后都流傳著一則動人的故事。

　　魯菜根里的故事層出不窮，到了泰山一定要去找巧媳婦，吃她的喜饃饃，饃饃為北方傳統(tǒng)面食，在逢年過節(jié)、家有喜事時(shí)，制作喜饃饃，是一種特色民俗。泰山喜饃饃不用一滴水和面，用牛奶、蜂蜜、雞蛋和面，稍微發(fā)酵，蒸熟后香甜松軟，一口一口掰著吃。饃饃裂口，意為開口笑，為生活增添喜慶與吉祥。

　　這里的每一處都包含了中國傳統(tǒng)文化，天干地支、五行，以及北朱雀南宣武的風(fēng)水學(xué)，文化無處不在。

　　魯菜根打造傳承代表中華五千年民俗飲食文化的餐飲品牌店。以弘揚(yáng)魯菜根源—泰山民俗飲食文化為基點(diǎn)，發(fā)掘中華大地的經(jīng)典傳統(tǒng)美食，傳承并豐富中華民俗飲食文化。

　　每一道魯菜，魯菜根的每一道菜都是一個(gè)故事，話說清朝乾隆年間，泰山東麓黃前，生活著一對相依為命的母子。在兒子進(jìn)京趕考的日子，母親宰殺了家中唯一的公雞，兒子卻想把雞留給母親享用，天不亮就啟程了。母親舍不得吃，就用山里的鮮花椒、鹽巴等佐料腌制后掛在屋檐下。數(shù)月后，兒子及第歸來，母親將風(fēng)干的雞稍作加工，與兒子一起分享更加美味獨(dú)特。兒子吃著醬雞，激動的淚水奪眶而出。這正是，泰山黃前好風(fēng)光，不及特制醬雞香。母慈子孝情義重，留得佳話美名揚(yáng)。

　　每一個(gè)饃饃的模樣都是那么惹人喜愛，張開的裂口寓意著笑口常開，這樣的一種美食不僅是給人以味覺上的滿足，也讓人在這樣的民俗文化中品味出我們魯菜根帶給您吉祥寓意!

　　泰山喜饃上大席，口口香甜萬人迷。不蒸饅頭爭口氣，泰山喜饃上大席。香甜松軟人人愛，一口一口甜心里。饃饃為北方傳統(tǒng)面食，在逢年過節(jié)、家有喜事時(shí)，制作喜饃饃，是一種特色民俗。

　　泰山廟會煎包也是極具有代表性的魯菜文化之一，品嘗美味的同時(shí)也回味著傳統(tǒng)的民俗文化!泰山廟會鬧似春，煎包得寵香滿村。泰山東岳廟會擁有2000多年的歷史，泰安人自古以來就有趕廟會的習(xí)俗。而煎包是廟會上的招牌名吃，歷史久遠(yuǎn)，深入人心。以前日子窮，所以肉沫放的少，粉條放的多。流傳至今，正好適應(yīng)了現(xiàn)代人喜歡清淡的口味。

　　終于在泰安尋找到了勾魂俏媳婦，一道地道的魯菜根。 相傳汶河兩岸有一位男子自從結(jié)婚后，迷戀上了賭博，經(jīng)常夜不歸宿。其妻看著日漸衰落的家境和嗷嗷待哺的兒女，心情既焦急又悲痛，無奈前去告知公婆，婆婆告知兒媳，兒子最愛吃一道菜：就是把腌好的咸白鱗魚，同花生、肉丁、芝麻、辣椒一同剁碎。再置熱油中翻炒至酥，用煎餅卷之食用!兒媳回家做之，該男子恰好歸來，直喊肚餓，其妻奉上這道菜，男子食之大悅，十分感動。從此日思美味，夜念嬌妻，戒掉了賭隱，一家人過上了幸福的生活!而這道菜也得到了一個(gè)非常好聽而耐人尋味的名字——勾魂巧媳婦!

　　到了泰安魯菜根，你會體會不同口味的地道魯菜，捎上幾個(gè)喜饃饃，那么香甜松軟，一口一口甜心里。其實(shí)，美食像我們的愛情，對心愛的人說上一句暖心話，愛也許是一種溫含的表達(dá)，你卻不知道她內(nèi)心中對你付出的那些感動。責(zé)任，情誼，還有時(shí)刻心存的感動，就是這道勾魂巧媳婦的精髓之在，品味“巧媳婦”帶你重返那段相濡以沫的歲月!在魯菜根，細(xì)細(xì)品味細(xì)細(xì)回味一道道美食，不亦悅乎。(圖文/朱文鑫)