這就是棗莊 | 給您一碗羊肉湯~適味!

2019-12-10 來(lái)源: 大眾網(wǎng)·海報(bào)新聞 作者: 劉印紅

中國(guó)人說(shuō):靠山吃山、靠海吃海

這不僅是一種因地制宜的變通

更是順應(yīng)自然的中國(guó)式生存之道

  

  棗莊歷史悠久,物產(chǎn)豐富,這里的農(nóng)民喜歡養(yǎng)羊,這里的人們更喜歡吃羊。因此,羊肉湯也就成了棗莊的第一名吃。

  

  早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期越國(guó)宰相范蠡曾來(lái)這里隱居,見(jiàn)羊莊草肥水美,便在此地養(yǎng)羊致富,恩澤百姓。

  

  棗莊羊肉湯是歷史悠久的風(fēng)味名吃,它以湯白、味鮮,不腥不膻、肥而不膩、肉質(zhì)細(xì)嫩而著稱,其獨(dú)特的風(fēng)味被譽(yù)為“魯南第一湯”。

  

  到棗莊不喝羊肉湯,就好象到北京不吃烤鴨,到天津不吃狗不理包子。在棗莊,羊肉湯文化深入人心,大城市的白領(lǐng)下了班常這樣說(shuō):我請(qǐng)你喝咖啡去。但在棗莊,“走,請(qǐng)你喝羊肉湯”是一句請(qǐng)客必用語(yǔ)。也只有在棗莊,羊肉湯成為了一種獨(dú)特的地域文化。

  

  棗莊人在盛夏要喝羊肉湯,因?yàn)檠蛉鉁星鍩峤舛局π,所以無(wú)論天氣多么熱,那也一定要喝上幾碗羊肉湯,直喝得大汗淋漓,飄飄然而去。特別是在大暑這一天,棗莊的所有的羊肉湯館全部爆滿,去晚了一定喝不上。

 

  棗莊人在三九寒冬一定要喝羊肉湯,因?yàn)檠蛉鉁序?qū)寒散濕之功效,更有溫補(bǔ)臟腑之奇能。盡管你凍的哆哆嗦嗦,上下牙直打顫,你進(jìn)了羊肉湯館,來(lái)上兩碗熱騰騰的羊肉湯,一定會(huì)全身熱乎乎的。

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初審編輯:張敏

責(zé)任編輯:劉學(xué)俊

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