晚報(bào)訊 （記者 董艷）白天氣溫高，即便是到了傍晚，空氣中還是彌漫著酷熱的氣息。想要暑感退去一些，基本也要到了晚上10點(diǎn)之后。7月26日記者走訪發(fā)現(xiàn)，有商家看準(zhǔn)了這一商機(jī)，近日加開了“深夜食堂”，將原本的營業(yè)時(shí)間延長(zhǎng)，不僅如此，還專門為顧客準(zhǔn)備了夜間消費(fèi)優(yōu)惠活動(dòng)，“深夜食堂”的出現(xiàn)吸引了不少市民，同時(shí)也給商家?guī)�來了很可觀的收益。

　　原本經(jīng)常聚餐的馬先生，因?yàn)榭釤嵬频袅瞬簧傺缯?qǐng)。前不久，馬先生聽聞薛城有家飯店加開了“深夜食堂”，專門為晚上酷熱消退后出門小聚的居民準(zhǔn)備的。

　　7月26日晚上10點(diǎn)左右，室外的空氣涼爽了許多，馬先生在朋友的推薦下，來到了薛城區(qū)海河路附近的一家餐館。往常這個(gè)時(shí)間，餐館已經(jīng)準(zhǔn)備打烊了，可是當(dāng)天晚上馬先生來到這家餐館的時(shí)候，餐館大廳內(nèi)竟然還有十多桌客人。

　　餐館老板告訴馬先生，這些客人多來了不足一個(gè)小時(shí)，多是趁著天氣涼爽了出來和朋友聚餐�！爸�前我們店里營業(yè)基本10點(diǎn)就關(guān)門了，最近一段時(shí)間，有顧客說晚上10點(diǎn)以后比較涼快，建議我們延長(zhǎng)營業(yè)時(shí)間，而且最近有部電視劇叫《深夜食堂》也帶給我靈感，后來又結(jié)合顧客的意見，我們也加開了這個(gè)‘深夜食堂’，沒想到生意還不錯(cuò)。”餐館老板告訴馬先生。

　　據(jù)餐館老板介紹，因?yàn)閺N師要正常下班，為了方便顧客，他特地找廚師培訓(xùn)了一段時(shí)間，可以自己炒菜，這樣既能方便顧客，也能照顧店里的生意。

　　餐館老板坦言，自從加開“深夜食堂”之后，店里的生意越來越好，有時(shí)要營業(yè)到凌晨?jī)牲c(diǎn)左右，營業(yè)額也是噌噌地上漲，據(jù)餐館老板統(tǒng)計(jì)，入伏之后餐館營業(yè)額增加了近四成。

　　市民王先生表示，最近一段時(shí)間，他基本都是和朋友約在深夜出門聚會(huì)。“白天天氣太熱，上哪吃飯都是一種煎熬，我平時(shí)吹空調(diào)的時(shí)間久了身體也不適應(yīng)，所以選擇這個(gè)時(shí)候出來和朋友喝一杯，大家聊聊天也是一種不錯(cuò)的選擇。”王先生說。

　　“晚上出門聚餐的顧客多是聊天為主，吃飯為輔，因此對(duì)于飯菜的要求，寧愿精細(xì)，不在數(shù)量多，顧客滿意了，我們自然也就能增加利潤。”商家張老板表示。