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特別策劃-“舌尖上的棗莊”之菜煎餅(視頻)
2014年04月29日 16:42作者：劉亞洲來源：大眾網(wǎng)
菜煎餅原料采用花生、玉米、芝麻、小麥、大豆等十余種雜糧按比例科學(xué)配制，用石磨或機(jī)器磨成面粉，攤糊烙制而成，并全部采用無公害蔬菜，不含任何防腐劑、添加劑和色素，既有粗糧的纖維和全面營(yíng)養(yǎng)又有蔬菜的維生素，以獨(dú)家專用神秘香料配制，口感酥松香嫩，獨(dú)樹一幟。
“舌尖上的棗莊”之菜煎餅
“舌尖上的棗莊”之菜煎餅
“舌尖上的棗莊”之菜煎餅
“舌尖上的棗莊”之菜煎餅
“舌尖上的棗莊”之菜煎餅 【簡(jiǎn)介】 菜煎餅原料采用花生、玉米、芝麻、小麥、大豆等十余種雜糧按比例科學(xué)配制，用石磨或機(jī)器磨成面粉，攤糊烙制而成，并全部采用無公害蔬菜，不含任何防腐劑、添加劑和色素，既有粗糧的纖維和全面營(yíng)養(yǎng)又有蔬菜的維生素，以獨(dú)家專用神秘香料配制，口感酥松香嫩，獨(dú)樹一幟。 在新烙出來的煎餅上攤上食用油、雞蛋、火腿腸和各種時(shí)令青菜，加熱熟透，卷上幾下，再分成幾塊，用潔凈的紙一包，外酥里軟，餡鮮餅香，捧在手里，香氣撲鼻，讓人胃口大開。菜煎餅營(yíng)養(yǎng)豐富，吃起來方便快捷，既可當(dāng)早點(diǎn)，也可作正餐。 【原料】 白面煎餅（小鏊子烙的）、各種蔬菜（白菜、菠菜、胡蘿卜、水蘿卜、南瓜、豆腐、土豆、粉條、薺菜……）、雞蛋、火腿腸。 【制作步驟】 1.將喜歡吃的蔬菜放入拌碗內(nèi)，放入食用油（適量）、味精、食鹽、孜然、辣椒面等調(diào)料。 2.將雞蛋均勻撒在加熱的鏊子上，約半分鐘后盛出。 3.拿一張煎餅放在鏊子上烙，把拌好的蔬菜和雞蛋倒在餅上，并蓋上另一張煎餅。 4.將煎餅正反兩面來回烙，直到煎餅變黃變脆，黃油流出。 5.十分鐘后，將兩邊向中間折疊成長(zhǎng)方形以便于手拿食用，還可以一分為二。
初審編輯：張敏
責(zé)任編輯：馬震 
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