材料：
無鹽奶油  200g
水        100g
牛奶      100g
低筋面粉  150g
砂糖   1/4小匙
鹽     1/4小匙
雞蛋       5個
蛋黃       1個
鮮奶油    300g
事先準(zhǔn)備：
把奶油放置，室溫�？ㄊ窟_(dá)醬預(yù)先煮好，冷卻。
小技巧：
攪拌奶油和面粉時，快速拌成團(tuán)以后，離火。若是離火后，依然有油水分離的情況，
只需不時攪拌一下，等待面糊不那么熱時，自然會變成團(tuán)喔。
作法:
1. 把奶油.水.牛奶，一起加熱至滾燙
2. 邊攪拌邊加入面粉.砂糖.鹽巴。
3. 熄火以后，用打蛋器，快速攪打至微溫。
4. 一次一點(diǎn)點(diǎn)的方式，加入雞蛋汁。
5. 攪拌至刮刀舉起，面糊微微滴落，即可裝入擠花袋
6. 在烤盤上，擠出3~4cm的直徑后，沾水把面糊上的角角，壓扁
7. 涂上蛋汁后，進(jìn)行烘烤，180~200度 / 15~30分鐘
8. 內(nèi)餡部份，把鮮奶油打發(fā)至七分發(fā)。
9. 加入冷卻的卡士達(dá)醬，拌勻后，裝入擠花袋里。
10.把餡，擠入泡芙中，即完成。
附注
冰到冷藏以后，皮會變的脆脆酥酥，不會軟軟的喔。
而且，內(nèi)餡吃起來，滑滑柔柔的。
冰在冷凍里，會更像冰淇淋泡芙喔