[原料/調(diào)料]
白土司 12片
金華火腿 600公克
紅棗 150公克
香菜葉 適量

(1)桂花醬 2小匙
蜂蜜 2小匙
碎冰糖 150公克
酒釀(或米酒) 2大匙
熱水 120cc
(2)太白粉 1小匙
水 1大匙
 
[制作流程]
(1)火腿削除外圍黑皮，刷洗干凈，放在盤中用鍋蒸熟(約30分鐘)。
(2)將蒸熟的火腿切成長(zhǎng)8公分、寬4公分、厚0.2公分的長(zhǎng)方形薄片，整齊地排在中型湯碗中，再鋪上洗凈的紅棗，并加入拌勻的調(diào)味料1，放入鍋中蒸2小時(shí)。
(3)蒸好的火腿先將湯汁濾出備用，火腿則倒扣在大盤上。
(4)將湯汁倒出約1杯左右，放入小鍋內(nèi)加熱，加入拌勻的調(diào)未料2煮至濃稠即為蜜汁醬。
(5)將所有土司去邊，每片對(duì)切成2片長(zhǎng)方形土司，中間夾入淋上蜜汁醬的火腿，再以香菜葉做裝飾即可。

本道料理亦可先將土司去邊，再用1塊干凈的板子把土司壓得扎實(shí)一點(diǎn)，接著將壓過(guò)的土司對(duì)摺成土司夾,放入電鍋中略蒸后，再與火腿夾食。